Gönderen:ASİ MELEK 58
Tarifin adı: İçli Köfte
ASİ MELEK 58
arkadaşıma çok teşekkür ediyorum
Malzemeler
- HAMURU İÇİN:
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz- pulbiber ve karabiber
- İÇ MALZEME:
- 300 gr. kıyma
- 50 gr. tereyağ
- 50 gr. margarin
- 2 adet iri kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tamek biber salça
- 1 yemek kaşığı tamek salça
- Tuz- pulbiber
- karabiber
- kimyon ve maydanoz
YAPILIŞI: Öncelikle iç malzeme için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun. Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin. Salçaları, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.İç malzeme iyice donsunki; sonradan yağları akmasın. Dış hamuru için; köftelik bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirin ıslatın. Daha sonra yumurtaları, unu, salça,tuz ve baharatları ekleyip, yoğurun. Yoğururken ara ara üzerine su gezdirin . Hamurun kıvamına gelene kadar yoğurun.limon büyüklüğünde, parçalar koparıp elinizde içini oyarak açın parmağınızla inceltin.. İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp, ortaları yuvarlak, uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin. Bu işlemi yaparken elinizi soğuk suyla ıslatınki yapışmasın. Köfteleri tepsiye dizin .ızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Sonrada sıcak sıcak servis edin.AFİYET OLSUN..
sitesindeki diğer güzellikler için lütfen TIKLAYINIZ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder