04 Ağustos 2012

Nazlaş (Nazlı aş)

Etkinliklerimizde bizi asla yalnız bırakmayan sevgili Hatice'm sağolsun bu kezde pek güzel bir tarif göndermiş,ama kendisine davetiye götürmediğim için bana sitem eder gibi yapmış,ama bilmiyoki bu etkinlikte kendiside dahil olmak üzere hiç kimseye davetiye götürmediğimi :(
Malum havalar sıcak olunca birde mukabele okutunca,evdeki pc lerde bana pek kalmayınca bu sefer davetiye dağıtmadım ama dsağolsun yine dostlarımız beni yalnız bırakmadı gönül koymayıp güzel tarifleriyle destek oldular,çok teşekkür ederim hepinize,iyiki varsınız....
Şimdi Sevgili Kızhatce'min tarifini yayınlıyayım,ellerine sağlık canım teşekkürler,gene bekliyorum selamlar :)



 Tembelliktenmi sıcaktanmı bilemiyorum bir türlü tarif ekleyemiyorum :)  rabbim huzurlu ve neşeli  iftar sofralarında oruç açmayı nasip etsin......Tarifim sevgili GÜLCAN'a gidiyor.....
Gelelim Emine Beder'in Nazlaş (nazlıaş) tarifine ...
MALZEME:
1/2 kg. kuşbaşı et (bonfile veya kuzu eti)
(ben jülyen doğradım)
1 çor.kaş tereyağ veya 1/4 çay bar.sıvıyağ
1/4 limon suyu
2 su bar.pirinç
1/2 çay bar.sıvıyağ veya tercihe göre tereyağ
SOS İÇİN:
2 adet yumurta
1,5 çay bar.yoğurt
50,gr. kaşar peyniri
tuz
YAPILIŞI:
Etleri basınçlı bir tencereye alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek,etler yumuşayana dek haşlayalım...Bu arada pirinçleri ılık ve limonlu suda yarım saat bekletelim...Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındıralım..Tencereye sıvıyağı alalım,pirinçleri ekleyerek şeffaflaşana dek kavuralım,sıcak suyunu ve tuzunu ekleyerek suyunu çekene dek pişirin...Pilavımızı 25-30 dak dinlendirelim...Bir tavaya tereyağını alalım,etleri delikli kepçe ile alıp tavaya aktaralım,etler hafifçe renk alana dek kavuralım...Tuzunu ayarlayalım...Plavı fırın kabına yayalım,üzerine etleri koyalım...Bir kabın içine yumurtaları,yoğurdu,az tuz ekleyerek etlerin üzerine yayalım,üzerine kaşar rendesi serpip peynirler pembeleşene dek pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım...
------------------
Etin üzerine yoğurt olurmu demeyin etler yumuşacık oluyor,deneyin görün :)

2 yorum:

KİZHATCE dedi ki...

gönül koymadım minikkuşum,sitem sayma lütfen,öyle düşünsem sana misafir olurmuydum,çok öpüyorum:)unutma bizler çıkarsız dostlukları paylaşıyoruz ...

Gelibolu17 dedi ki...

olsun belki başkalarıda davetiye getirmediğim için çekimser davranmıştır diye öyle bir açıklama yapmak istedim sadece,bu etkinlik böyle oldu sizlerin sayesinde gene bir çok güzel tarifimiz birikti,çok teşekkürler,seviyorum seni Allah için canım selamlar