Sevgili Tuba Hanımın bir diğer güzel tarifi şimdi yayında, çok teşekkürler sevgiler selamlar :)
Ellerine emeğine sağlık.....
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 küp küp doğranmış soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu
1 çay kaşığı pulbiber, kimyon , tuz, karabiber
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Mercimeği üzerini örtecek kadar su ile haşlıyoruz, haşlanan mercimeğin içine köftelik bulgurumuzu katıyoruz ve kapağını kapatıp bulgurun şişmesini ve harcın soğumasını bekliyoruz.Bir tavaya sıvıyağı ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İçerisine salçaları ekleyip kokuları çıkana kadar kavurup baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz. Mercimekli harca salçalı harcı ekleyip limon suyunuda katıp yoğuruyoruz. Bu sırada tadına bakarak tuz ve baharat oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Yeşilliklerimizi oldukça ince kıyıp onlarıda ekleyip son bir kez yoğurup şekillendiriyoruz. Bundan sonrası limonla yemeye kalmış, anneciğimin ellerine sağlık.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder