Kabak Dolması Ve Mücver

Şimdi Pasta,börek,poğaça,kek vesaire yayınlarken ölçü veriyorum birazda,yemek yayınlarken 17 yıldır artık elim alıştığı için,el terazi göz kantar misali,yapıyorum yemeklerimi...O yüzden bir aşçı karısı ve aşçı gelini olmama rağmen yemek tarifi verme özürlüyüm:)))
Sadece anlatmakla yetineceğim...

Kabak dolması ve kabakların içinden çıkan malzemeyle mücver yapmıştım onu yayılamak istedim....

5-6 tane kabak,6-7 yemek kaşığı pirinç,2 orta boy soğan,150-200 gram kıyma,
tuz,karabiber,mevsimiyse taze nane,yoksa kuru nane,kekik,birazda pul biber,sıvı yağ,1 yemek kaşığı salça...

Kabakların içini oyup,ortadan ikiye kestim ben kibar dursunlar diye,
içinden çıkan parçalanmış kabak içlerini bir kenarda bekletiyorum,az sonra mücver yapıcam onlardan...Neyse ben döneyim kabak dolmama,diğer tarafta soğanları incecik doğrayıp,kıyma,pirinç ve baharatlarıyla karıştırıp güzel bir dolma harcı hazırlayıp içleri oyulmuş kabaklarımı dolduruyorum...
Tencerenin içinde sıvıyağda salçayı kavurup üzerine dolmaları dizip,yeteri kadar sıcak su döküp pişmeye bırakıyorum...

Hani bir köşede uslu uslu bekleyen kabakların içinden çıkan malzemeler vardıya,heh işte onlarıda rondodan geçirip,2 yumurta,3-4 kaşık un,tuz ile karıştırıp krep kıvamında bir karışım elde ediyorum...
Onra tavadaki kızgın sızvıyağın içine 1 er kaşık döküp tavanın alabileceği kadar iki yüzlerinide kızartıp,sarmısaklı yoğurtla servis yapıyoruz...
Ellerime sağlıkk,Afiyet olsun!