11 Eylül 2012

Kışlıklar Tamam :)

Selamlar olsunnn,nasılsınız bakalım?
En sonunda günler sonra nihayet bloglarıma yayın ekliyeceğim...
Kışlık hazırlıklarım hemen hemen bitti,bayağı yorucu bir iş oldu ama güzel oldu,Allah sağlıkla ağız tadıyla yemeyi kısmet etsin cümlemize inşallah...
Bu yıl erişte makarnasıda kestim,fakat yastac (tahta sofra) ım olmadığı için pazı (yufka) larımı tezgahın üstünde açmak zorunda kaldım ve eriştelerimi masa üzerinde kesme tahtasında kestim,yinede oldular ama...
Tarhana yaptım,domates sosu yaptım,domates ve kırmızı salçalık biberle karışık sos yaptım,turşular kurdum...



Erişte makarnamı 7 yumurta-2 bardak süt-1 bardak su-tuz-aldığı kadar un ile yoğurdum,
sonra ne çok ince nede çok kalın yufkalar açıp onları kuruttum,sonra iki parmak genişliğinde  
kesip ince ince kestim.....

Domates soslarımıda,domatesleri yıkayıp büyüklüklerine göre 4 yada 5 parçaya kesip ben düdüklü tencerede yapıyorum,15-20 dakika pişirdim,normal tenceredede olur ama daha uzun sürede pişer,
pişip soğuyunca kevgire döküp biriken duru sularını süzdürdüm,
sonra kevgirden geçirdim,içine tuz ve domates ilacı koyup,
fazla yer kaplamasın diye şişelere doldurdum :)
Aslında en güzeli bahçede yakılan ateş üzerinde pişirip hazırlama ama maalesef apartmanlarda ancak bu kadar oluyor :)
Domatesi ve salçalık kırmızı biberi karıştırıp yaptığımıda aynı şekilde biberleri çekirdeklerini çıkarıp pişirdim kevgirden geçirip karıştırdım...



Salatalık turşusu,oğluşlar çok sever :)

 Yapacak olanlarada kolay gelsinn....Ama geç kalınan her gün turşulukların ve domatesin fiyatı artıyor,aslında en uygun fiyatlara Ramazan ayında yapılıyordu malum Ramazan ayı oruç ve sıcak olduğu için benimkiler Bayram sonuna kaldı,yinede yaptık çok şükür.....
Ellerime sağlık,selamlar olsunn hoş kalınız :)

14 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

afiyetler olsun ALLAH iyi günlerde yemek nasip etsin

çatlakkafe dedi ki...

ellerine sağlık hepsi güzel görünüyor

MAZES dedi ki...

ellerine sağılık,afiyet olsun canım,bol,bol göz doldurdum,manzara çok güzel,

Gelibolu17 dedi ki...

Amin canım..İnşallah cümlemizede...Selamlar

Gelibolu17 dedi ki...

Teşekkür ederim canım :)

Gelibolu17 dedi ki...

Teşekkür ederim canım...Selamlar

hanife dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar..Domates ilacı nedir ilk defa duyuyorum birde pet şişelerde uzun süre dayanıyormu

Gelibolu17 dedi ki...

Hanife,
domates ilacı eczanelerde satılıyor salisilik asit,söylersen verirler 10 kg ya bir paket atılıyor salça lar böyle soslar daha uzun süre bozulmadan duruyor onu koyunca,pet şişeleri ilk defa deniyorum hep birlikte göreceğiz dayanıp dayanmıyacağını artık...Teşekkürler selamlar :)

pastaeli-ebru dedi ki...

elinize sağlık çok güzeller memur atamam olduğundan pek tarif giremiyorum.Şimdilik yapanlara imreniyorum.Şimdi imrendiğim gibi:)

Gelibolu17 dedi ki...

Ebru,teşekkür ederim canım,,,,
olsun işin daha önemli fırsatın oldukça girersin,hayırlı olsun :) Selamlar

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Selamlar gülcanım hayırlı cumalar dilerim ellerine saglık kışlıkların hepside çok güzel lezzetli gözüküyo agız tadıyla yemek nasip etsin canım

füsun dedi ki...

www.nasibimce.com ve www.porselendemlik.com


Tarafından hazırlanmış olan





76.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE

20 EYLÜL 2012-20 EKİM 2012

TARİHLERİ ARASINDA


http://fusununmutfagi.blogspot.com



YANİ BEN EV SAHİBELİĞİ YAPACAĞIM.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...

ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER...

KİZHATCE dedi ki...

hayırlı cumalar gülcanım ,ohhh kışlıklar hazır bu kış senden yiyeceğiz desene :) :)allah sağlıkla yemeyi nasip etsin canım,çok öpüyorum...

canan beycan dedi ki...

Kışlıklar hazırlanmış.Ağız tadıyla, afiyetle tüketin canım.