Kışlıklar Tamam :)

Selamlar olsunnn,nasılsınız bakalım?

En sonunda günler sonra nihayet bloglarıma yayın ekliyeceğim...

Kışlık hazırlıklarım hemen hemen bitti,bayağı yorucu bir iş oldu ama güzel oldu,Allah sağlıkla ağız tadıyla yemeyi kısmet etsin cümlemize inşallah...

Bu yıl erişte makarnasıda kestim,fakat yastac (tahta sofra) ım olmadığı için pazı (yufka) larımı tezgahın üstünde açmak zorunda kaldım ve eriştelerimi masa üzerinde kesme tahtasında kestim,yinede oldular ama...

Tarhana yaptım,domates sosu yaptım,domates ve kırmızı salçalık biberle karışık sos yaptım,turşular kurdum...

Erişte makarnamı 7 yumurta-2 bardak süt-1 bardak su-tuz-aldığı kadar un ile yoğurdum,
sonra ne çok ince nede çok kalın yufkalar açıp onları kuruttum,sonra iki parmak genişliğinde  kesip ince ince kestim.....

Domates soslarımıda,domatesleri yıkayıp büyüklüklerine göre 4 yada 5 parçaya kesip ben düdüklü tencerede yapıyorum,15-20 dakika pişirdim,normal tenceredede olur ama daha uzun sürede pişer,
pişip soğuyunca kevgire döküp biriken duru sularını süzdürdüm,
sonra kevgirden geçirdim,içine tuz ve domates ilacı koyup,
fazla yer kaplamasın diye şişelere doldurdum :)
Aslında en güzeli bahçede yakılan ateş üzerinde pişirip hazırlama ama maalesef apartmanlarda ancak bu kadar oluyor :)
Domatesi ve salçalık kırmızı biberi karıştırıp yaptığımıda aynı şekilde biberleri çekirdeklerini çıkarıp pişirdim kevgirden geçirip karıştırdım...

Salatalık turşusu,oğluşlar çok sever :)

 Yapacak olanlarada kolay gelsinn....Ama geç kalınan her gün turşulukların ve domatesin fiyatı artıyor,aslında en uygun fiyatlara Ramazan ayında yapılıyordu malum Ramazan ayı oruç ve sıcak olduğu için benimkiler Bayram sonuna kaldı,yinede yaptık çok şükür.....

Ellerime sağlık,selamlar olsunn hoş kalınız :)