Su Muhallebisi

Şimdiii sırada eklenmeyi bekleyen diğer güzel tarif Su muhallebisi tabii ki Susam Çörekotu annemden geliyor...

Çok teşekkürler sevgiler selamlar,eline gönlüne sağlık :)

ORJİNAL SU MUHALLEBİSİ

çocukluğumun en güzel lezzetlerinden birisi :) ilkokulun önünde bir amcanın sattığı bu tatlıyı çok severek yerdik

1 su bardağı süt,

3 su bardağı su,

5 yemek kaşığı nişasta(buğday),

üstüne dökmek için:

pudra şekeri,

kızamık (lohusa)şekeri,

1 su bardağı su,

gül suyu

Su,süt ve nişastayı tencerede özenle karıştırıp kaynayana dek ocakta tuttum,

süt yerine sadece su ve nişasta ile pişirilebilir ama yoğunluk ve lezzet vermesi için 1 bardak süt koydum

kare cam kabı su ile çalkalayıp muhallebiyi içine döktüm

şerbet için: kızamık şekerini su ile kaynattım(miktarı isteğinize göre ayarlarsınız)

ılıyan muhallebi kabını buzdolabında soğuyana dek tuttum

servis edeceğim zaman kare dilimleyip üzerine damak tadımıza uygun miktarda yaklaşık 1 yemek kaşığı silme)pudra şekeri,1-2 yemek kaşığı gülsuyu ve kırmızı renkli şerbet döküp tatlı kaşığı ile muhallebi kırılarak şekerli suyun her yere nüfus etmesi sağlanır

***kızamık(lohusa) şekeri bulamayanlar için önerim: hibisküs yapraklarını,kabuk tarçın ve tane karanfili az su ile kaynatarak hazırlamak mümkün