Balkabaklı Rulo Lokum

Şimdi yine pek güzel bir tarif gelmiş BALKABAKLI RULO LOKUM sevgili ARİFE göndermiş yani namıdiğer -KESHKULE- ellerine sağlık canım çok teşekkürler,selamlar :)

Televizyon bağımlısı biri değilim -çok şükür ki- öyle illa izlemem lazım dediğim/diyeceğim dizi de olmaz.Bir ara yalan dünya dizisine bakıyordum.Artık onu da izlemiyorum.Arada film izliyorum o kadar.Evde televizyon açmak aklıma bile gelmez ama gezmede olunca televizyon açıksa gözüme ilişir.Özellikle reklamlar.

Tripleks evi olan,gayet bakımlı full makyajlı, iki üç çocuk sahibi olmasına rağmen fındık düşürmüşcesine genç kız edasında salınan reklam kadınlarına sinir oluyorum.Böyle bir kadın niye ekonomi yapmaya çalışır ki? Canım çarşafları yıpratır carrrt diye?O zenginlikte adi çarşaf alınması da bir başka gariplik ya.Sanki çamaşır suyunu o kadınlara satıyorlar:)Çok şükür eskiden sabunla yıkanan çarşaflarımız bile cartlamazdı:)Eminim evde herkes cicili bicili eşyalarını giyinip iki dirhem bir çekirdek elinde toz bezi,vileda temizlik yapıyordur(!) bizde temizlik yapılacağı zaman mümkünse en yıpranmış pijama ve tişört giyilir.Saçlar ya sımsıkı tepede toplanır ya da bir kıvrılıp tokayla tutturulur ya da en kolayından en derli toplusundan bir yazma bağlanır kafaya.Bilmiyorum var mı aranızda şöyle bayramlıkları giyip ev temizleyen?Yoksa problem bizde mi?:)

Bir de şu banyoda ya da mutfakta tertemiz lavaboyu ovan (!) temiz yüzeyleri viledayla parlatacağım diye çırpınan kadının yanına damlayan,elinde bir şişe süper temizleyiciyle arz-ı endam eden süper kahramana verdiği tepki hakikaten komik.Sanki kocası gelmiş,ya da erkek kardeşi,abisi gülümsüyor:)Düşünebiliyormusunuz evde temzilik yapıyorsunuz ve gaipten zıp diye bir adam ah pardon süper kahraman ışınlandı elinde tüm dertlerinize deva olacağını iddia ettiği süper temizleyiciyle.Naparsınız?

• a) çığlık atarsınız hem de tüm sokağı inletecek desibelde
• b)korkudan pat diye oracıkta yığılıverirsiniz
• c) Allah ne verdiyse deyip elinize geçen vazo/viledayı/çanak/tabağı kafasına geçirirsiniz
• d) aynı reklamdaki gibi gülümseyerek temizleyiciyi elinden alıp iyi ki varsın süper kahraman dersiniz

Ben önce panik olurum da,anneciğim gibi müthiş cesaretli anne olmuş olgun hanımlar ne mi yapar.Valla paspas ederler paspas..Geldiğine geliceğine pişman ederler.:)

Aklıma gelen reklamlarla biraz dalgamızı geçtikten sonra nefis bir tatlıya geçelim.Tatlı da denebilir yumuşacık pastacık olarak da ikram edilebilir.

Mutfağımızın klasik lezzetlerinden kabak tatlısı severek yenilir değil mi?Özellikle de ilk gün herkes bayılır.İkinci üçüncü hepten dudak bükülmeye başlanırve mutfağın kraliçesi hanımlar da düşünmeye başlarlar nasıl değişiklik yapıp da sunsam yedirsem diye.Kaldırıp atacak halimiz yok ya?Pasta,sütlü tatlı,kek,kurabiye alternatifleri düşünülür.Ben de pasta yapmayı düşündüm vazgeçtim.Sonra aklıma bu şekilde bir tatlı hazırlamak geldi.İyi ki  de yapmışım.Nefis birşey oldu.Tatlıyı en büyük dikdörtgen borcamda hazırladım.Yanılmıyorsam 27*40 cm.lik Neredeyse büyük fırın tepsisi kadar olanından.Hazırladıktan sonra 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz güzelce rulo sarılıyor.Sarmada problem çıkarmayan bir kolay tatlı.Lokum gibi yumuşacık.

Balkabağı yerine elma,havuç ile de değişik versiyonlarını yapmayı düşünüyorum.


Bu tarifimi 73.Hafta Porselen Demlik  Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım Gülcan'a gönderiyorum kolaylıklar diliyorum arkadaşıma..

Balkabaklı rulo lokum:

• 2,5 su bardağı kabak tatlısı püresi
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1,5 su bardağı robotta çekilmiş sade petibör bisküvi
• 2 çay kaşığı tarçın
• yarım su bardağı süt(karışıma eklenecek)
• 1 poşet kremşanti 
• yarım su bardağı soğuk süt(kremşantiyi çırpmaya)
• 1,5-2 su bardağı hindistan cevizi

Kremşantiyi sütle çırpın.Hindistancevizi ve krema hariç kalan malzemeleri karıştırıp yoğurun.En büyük dikdörtgen borcama yağlı kağıt/streç film serin.Kenarlarından sarkıtın.Bolca hindistan cevizi serpin.(Hindistan cevizinin yarısını serpin tepsiye dibi kaplansın.)Karışımdan kaşıkla parça parça koparıp yerleştirin.Kaşığın tersini ıslatarak ya da ıslak elle bastırın tepsiye.Üstüne çırpılmış kremayı ekmeğe yağ sürer gibi ince sürün.Buzdolabında en az 5-6 saat bekletin.Sonra tepsinin enince serçe parmak uzunluğunda şeritlere kesin.Boyunca da tam ortasından 1 kere kesin.Boydan 1 enden bir sürü çizgi geçecek.Küçük dikdörtgenlerin kenarından bıçağın ucu ile kaldırıp rulo sarın.Çatlaklar olsa da mühim değil elinize alıp sıkıştırın düzelirler.Tabağa döktüğünüz hindistan cevizi üzerinde yuvarlayın.Hindistancevizine bulansınlar.Tepsiye dizdiğiniz lokumları ister ilk resimdeki gibi dizin.İsterseniz de servis zamanı ortadan ikiye kesip dik olarak dizin tabağa.Birkaç tur yuvarlayınca kağıt ya da naylon üstünde rulolar çok düzgün oluyor.Ruloları akşamdan hazırladım.1 gece dolapta beklediler.