20 Kasım 2012

Mayalı Nefis Poğaçalar

İyi akşamlar,sevgili Hanife arkadaşım güzel poğaçalar yollamış etkinliğimize sağolsun...
Ellerine sağlık canımm çok teşekkürler,gene beklerim,selamlar :)



Hepimiz için hayırlı bir hafta dilerim arkadaşlar...
Defalarca mayalı hamur hazırladım çoğu benim istediğim gibi kabardı ama bu poğaçalarım çok güzel oldu yani süper bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ederim....
Hazır poğaçaları kesinlikle aratmayacak bir lezzet...
Tarifi Sevgili Cahide bacımdan aldım.
Mayalı hamur yapımıyla ilgilli Cahide bacımın  güzel bir yazısı var burayıtıklayarak bakabilirsiniz...
Mayalı hamur yaparken biraz sabırlı olmak lazım kabarmasını beklemek için zaman gerekiyor püf noktalarına uyulursa sonuç harika oluyor...

Ben mayalı hamuru hem tatlı hem tuzlu olarak iki tane hazırladım tatlı olarak yaptığım hamurun tek farkı şeker ekleyim tuz miktarınıda biraz azaltmak oldu  pişirdikten sonra bir kısmını dondurucuya koydum dün dolaptan çıkardım tadı çok güzeldi...
Bu kadar çok övdüğüm tarifime geçeyim.....
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt(soğuk olmasın)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un (un miktarı unun cinsine göre değişebilir,  yavaş yavaş koyun)
Öncelikle sütü ılıklaştırdım sıvıyağı,yoğurdu şekeri,tuz,unun bir kısmını ve mayayla ele yapışan bir hamur hazırlamaya başladım....
Hem yoğurmaya devam ettim hem de unu az az ekleyerek hamur hafif  kaba yapışacak kıvama gelene  kadar un ekledim.
Hamuru beş on dakika kadar yoğurmaya devam ettim...
Üstünü kapatıp ılık bir yerde kabarana kadar bekletim.
Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıp ama benim poğaçalarım tepsi mayasında çok kabardığı için büyük oldular daha minik poğaçalar elde etmek isterseniz biraz daha küçük hamur alın....
Şekillendirip tepsiye dizdim..

Çok az reçel karıştırdığım yumurta sarısını poğaçalarımın üzerine sürdüm tepside yaklaşık iki katına çıkana kadar beklettim....
Üzeri kızarana kadar pişirdim...

Poğaçaların ortasını yarım kestim içine ve kenarlarına krem peynir sürdüm...
Peynir sürdüğüm kısmı minik minik doğradığım maydonaza buladım...
Poğaçalarımı sevgili Gülcanın ev sahibesi olduğu etkinliğe gönderiyor kolaylıklar diliyorum... 

1 yorum:

Emine Kaya dedi ki...

http://muhabbetinzerreleri.blogspot.com/2012/11/msr-unlu-muffinler.html

Bir tarif bıraktım canım seni unutmadım ama çayın yanına yenecek bir şeyler değilde yemek salata tarzı yayınladım.
Sana kolaylıklar diliyorum canım Allah'a emanet ol..